玫瑰花蘋果派 0

原料

紅蘋果: 1個, 低筋麵粉: 150克, 黃油: 50克, 細砂糖: 15克, 水: 45克, 蜂蜜: 2大勺, 白糖: 30克

步驟

1派皮製作:黃油室溫軟化後,加入稱重好的低筋麵粉,15克細砂糖,拌勻

2拌成粗玉米粉狀態後,緩緩加入水

3用手和成麵糰,靜置醒發15到20分鐘。

4紅蘋果洗凈、切瓣,去核。

5切成小薄片

6鍋中加入蜂蜜、白糖,小火熬成糖漿,把切片的蘋果入糖漿中過一遍,變軟。

7把剛才做好的派皮團分成六份,壓成長條形

8在派皮上方整齊的疊放蘋果片

9將派皮對摺,包住蘋果片,沿邊緣捲起,成花型

10卷好花放入紙杯模

11放入預熱好的烤箱中上層,180度烤15分鐘左右。

12帶著蘋果香氣的美味玫瑰蘋果派出爐!

小技巧

蘋果片記得一定要過糖漿煮一會兒,才會變軟,後面卷花才可以卷得起來。生的蘋果片很硬,是卷不起來的。

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