原料
荔浦芋頭: 300g， 肉末: 適量， 生薑: 幾片， 料酒: ， 老抽: ， 味極鮮醬油: ， 糖: ， 鹽: ， 蔥花:
步驟
1油鍋下薑片煸炒後加入肉末煸炒、劃散，同時加點料酒去腥，出鍋備用。
2荔浦芋頭切塊，新鮮的可以直接下鍋，我這是冷凍里拿出來的，所以事先上鍋蒸了一會兒。
3炒肉末的鍋子裡直接下芋頭稍微翻炒一下，然後加水，水量多少以能把芋頭悶軟為好。這個不是絕對的，大家可以自己拿捏下。
4加入老抽、味極鮮醬油、糖、鹽調味，味道調好可以自己嘗一下，不要太咸，因為最後收汁後會更咸，不要問我為什麼?
5加入肉末，蓋鍋蓋悶一會兒，隨時注意查看汁水，不要收太干，我這其實已經有點乾了。
6最後撒上蔥花，出鍋！
7凹造型！
8拍照！鼻子被拉走啦～～趕快開動！
小技巧
調料的量大家自己拿捏啊，因為各家口味不一樣的～
