簡介
說起紅燒肉嘛，可能大家知道我有一道【不焯水不放油的家常紅燒肉】，我自己覺得還挺拿手的，傳送門：http://www.xiachufang.com/recipe/100124682/ 然後這一道呢，是壓力鍋版本的。坦白講，用壓力鍋做的肯定不如前面那個版本賣相好，油潤紅亮，但是又快又方便呀，而且肉也燉得軟軟的，味道不錯哦。
今天這鍋紅燒肉，肉用得不太好，是「山川與湖海」平時招待客人剩下來的賣相不好的五花肉邊角料，剛好打掃一下冰箱。還放了我很喜歡的荔浦芋頭，也是屬於「配菜比肉更好吃」類型的，哈哈。
松下的廚房小家電確實好看又好用，我自己和好多認證廚師都是松下的粉絲，來做松下產品的試用總是超開心。這次試用的是松下最新款即將上市的電腦型壓力鍋。
松下SR-PNG501-WK電腦型壓力鍋【12月24日在下廚房App首發，當天打開App在首頁可以直接購買】。
這台壓力鍋太好看了，和傳統壓力鍋長得完全不是一個畫風啊，黑白配色，整個輪廓非常簡潔，愛死了。跟當初我拿到松下麵包機時完全一個樣，愛不釋手。設計的細節也很多很貼心，很好用，一舉克服高壓鍋恐懼症。
先來說菜譜，步驟的最後再說說這台壓力鍋本身。
原料
主料：, 五花肉 500g-600g, 荔浦芋頭 150g, 熱水, 所需香料：, 香葉 2片, 八角 1-2個, 干紅辣椒 2個, 生薑 2片, 冰糖 十幾粒, 所需調料醬汁：, 老抽 4大勺, 生抽 2大勺, 黃酒 2大勺, 五花肉焯水時用：, 生薑 2片, 大蔥 斜切2片, 料酒 1大勺, 清水
步驟
1五花肉切成麻將塊，燒開一鍋水，水裡放生薑、大蔥、料酒，沸騰後放入五花肉，煮出浮沫，撈出備用。
2荔浦芋頭去皮，切成大塊。大塊一點，要不然用壓力鍋壓一下就都碎了。
3香料部分準備好，香葉、八角、干紅辣椒、生薑、冰糖。
4醬汁也先調好，老抽4大勺、生抽2大勺、黃酒2大勺。
5以上全部，放入壓力鍋內膽。
6倒入熱水，水量差不多和所有食材齊平就可以。
7蓋上蓋子，把蓋子上黑色的蓋把手推下來。選擇「肉類」按鈕，默認為20分鐘，再按「開」，就好了。這20分鐘是從鍋內壓力上升到設定壓力後才開始倒數計時的。
8程序結束後會自動排氣，排氣過程挺「優美」，也挺快的。排氣完成後，蓋子上凸起的壓力顯示杆落下，就可以打開蓋子了。壓力鍋煮東西，水量不會減少很多，所以這個時候的肉是泡在好些水裡的，直接吃也可以，味道、口感其實都已經不錯了。
9但是我選擇把它們盛到鍋子裡，用明火再大火收了一下汁，這樣色澤就更好了。
10肉食動物大滿足！芋頭也好好吃！
11以下開始為這款壓力鍋的一些介紹，不感興趣的自動忽略吧。下一張圖喵星人出沒！
12黑白配，是永恆的經典。就和我們的小貓「宅宅醬」一樣。
13開蓋的方式太酷炫了！摩擦摩擦，似魔鬼的步伐。是把這個黑色的把手推上去、推下來，來開蓋、關蓋的。
14推上去之後，按一下露出來的這個開蓋按鈕。
15內膽上裝有把手，即便內膽本身很燙，也可以輕鬆拿出來。這設計是有多貼心。還有一個接水盒，設計得也很巧妙，解決了很多問題，照片木有拍。
16蓋子長這樣，其實這是兩層蓋子哦，裡面一層內蓋可以單獨取下來整個泡水裡洗的，特別方便。
17喏，內蓋拿下來是這樣的。這個突出來的是壓力閥，也可以取下來的。
18介紹完畢，感謝宅宅醬友情出演。
小技巧
再吆喝一遍，松下SR-PNG501-WK電腦型壓力鍋【12月24日在下廚房App首發，當天打開App在首頁可以直接購買】。
