原料
低筋麵粉: 200g， 全蛋液: 35g， 軟化的黃油: 150g， 糖粉: 70g， 鹽: 1g， 紅曲粉（用2滴水溶化）: 小捏， 蔓越莓干（切碎）: 15g左右
步驟
1黃油軟化到用手能輕易按下的程度，中高速打發黃油3分鐘左右，等黃油顏色發白、體積增大即可
2加入鹽、糖粉、1/2蛋液，攪打1分鐘左右，讓蛋液完全被吸收
3再加入剩餘1/2蛋液，繼續攪打1分鐘左右，讓黃油變得輕盈、順滑
4篩入低筋麵粉
5翻拌倒沒有乾麵粉即可，不要過度攪拌
6把麵糊平均分成2份，一小捏紅曲粉，用2-3滴水溶化
7一份麵糊加入紅曲粉溶液，翻拌均勻
8另一份麵糊加入蔓越莓干，翻拌均勻
9方形餅乾模具里舖上保鮮膜，用蔓越莓麵糊裝滿模具的一半，用小勺抹平整，再用紅曲粉麵糊填滿模具，用小勺抹平整（用裱花袋擠入，或用勺子填入都可以），放入冷藏3小時
10這樣冷藏好的硬麵糰，才能切出整齊的方形餅乾
11用鋒利的刀 把麵糰切片
12烤盤裡鋪上烘焙紙，碼放好餅乾
13放入預熱好170度的烤箱，中層，烤20分鐘。烤好後完全冷卻，密封保存
