原料
雞蛋: 2， 低筋麵粉: 45g， 肉桂粉: 4-5g， 細砂糖: 35-40g
步驟
1將肉桂粉和麵粉混合均勻提前過篩
2將砂糖加入到全蛋中打發，開始的時候高速然後慢慢低速打發到提起滴落時麵糊要過一段時間才會消失的狀態，由於後來用的是低速，麵糊會非常細膩沒有任何大氣泡
3加入分類快速切伴均勻
4倒入模具，170度25分鐘
小技巧
1.如果說想要表皮甜脆的人烤25min就好 2.如果只追求脆脆的人30min會好一些哦 3.之前我用了50g的糖真的一點都不甜但是大家反映說40g就好了甚至還能再少點…好吧 英國的糖難道都沒味道了嗎=_= 有點害怕太少糖的花出不來脆脆的表面呢 4.方子量做出來是六個六連模的cupcake的量哦 5.雞蛋平均60g 大一點沒關係哦
