原料
雞蛋: 2個， 酸奶: 100克， 低筋麵粉: 35克， 玉米澱粉: 10克， 白砂糖: 25克， 檸檬汁: 一滴
步驟
1蛋白蛋黃分離。
2蛋黃打散。
3加入酸奶攪拌均勻。
4蛋白加檸檬汁打發，白糖分三次加入。
5蛋白打到尖鉤狀。
6分三次把蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
7加入模具後震出氣泡，然後用水浴法120度烤50-60分鐘，根據自己烤箱溫度調整，我的這個模具偏小，剩餘的麵糊還可以用別的小模具裝好一起烤，如果模具偏大的話，烘烤時間還要加長。
8時間到了不要馬上取出來，在烤箱內繼續放20分鐘後取出。
9蛋糕取出來後如果要包裝送人千萬不要這麼疊放，表面很容易傷。
10剩餘的也很不錯。這次麵糊稍微多了一點。
11打包送朋友很不錯的。
小技巧
這款小蛋糕是非常軟的，如果擔心脫模費勁的話，可以選擇墊個小紙托。
