原料
土豆: 1個， 蓮藕: 1節， 洋蔥: 1個， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 耗油: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 兔肉: 500g， 紅薯粉: 適量
步驟
1將切成小塊的兔肉，加入：鹽、紅薯粉、料酒、味精、雞精（根據個人口味）等與兔肉攪勻，放置在一邊備用
2將土豆塊放入鍋中加鹽煮熟，並盛出備用
3將藕丁也加鹽煮熟備用
4鍋里加油，下姜粒、蒜粒、八角、丁香、桂皮、花椒、干辣椒熗鍋，然後導入兔肉爆香，再加根據個人口味，加入老抽、生抽、味精、雞精等調味，隨後加入尖椒、洋蔥，並加入適當水燒至短生
5最後將短生的兔肉倒入已盛出的土豆和藕丁上，即可食用
小技巧
土豆和藕丁煮制時一定要加鹽打底味，兔肉腌制時需按一個方向攪打
