這種燒法，應當屬於蘇式菜系列。
帶皮五花豬肉，醬油，2塊老冰糖，料酒，鹽，2塊生薑拍扁
1、帶皮五花豬肉，切小塊。 2、起鍋入油，油7-8成熱時，入肉塊煸炒透。 3、入醬油、兩塊老冰糖、料酒、一丁點鹽、兩塊生薑，翻炒至均勻上色。 4、添涼水淹沒肉塊，大火燒開後轉小火慢燉一個半小時以上，湯汁漸濃即可。
