原料
熟蛋黃2個，黃油100G，糖粉50G ，低粉100G，玉米粉100G
步驟
1、將室溫融化的黃油切小塊，篩入糖粉，打發成羽毛狀。 2、用小篩子細細篩入碾碎的蛋黃。 3、用橡皮刮刀拌均勻。一定注意不要劃圈攪拌，免得面出筋。 4、篩入低粉和玉米粉。一樣用橡皮刮刀拌勻，依舊不能劃圈攪拌。 5、慢慢攪拌，剛開始是碎面，不斷的拌，並用手揉壓，最後就成了淡黃色的光滑的麵糰。 6、用保鮮膜包好後放冰箱鬆弛一小時。一小時後取出，揉成有個個小團。用大拇指按壓即可。 7、烤盤刷點油，放小餅乾上去。烤箱溫度160度，烤制20分鐘。20分鐘後，放在烤箱中等5分鐘，取出，晾涼即可開吃。
