原料
主料：豬肝150克，菠菜250克，調料：味精1克，鹽2克
步驟
1.將菠菜去根洗凈，切成段；豬肝洗凈，切成片。 2.鍋內加清水適量，武火煮沸後，加入菠菜、豬肝，稍滾後，加入味精、鹽調味即成。
小技巧
健康提示： 1.菠菜含有維生素及鐵質，煮熟後食有寒潤滑的性能，能通小便、利腸胃、清積熱。 2.豬肝為營養價值較高的食品，性味甘溫，含豐富的蛋白質、脂肪及維生素。 3.兩者配伍，補肝養血作用更強，無論急性肝炎患者，還是慢性肝炎患者，均可服用。 食物相剋： 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
