色澤紅潤，湯咸鮮濃，營養豐富。
主料：蝦仁75克， 輔料：麵包一片，洋蔥25克，熟胡蘿蔔半根， 調料：精鹽，番茄沙司，黃油，麵粉，牛肉湯，胡椒粉
1、將蝦仁去皮去沙線、去頭尾洗凈用水煮熟後切成丁，麵包切成丁，洋蔥洗凈切成絲，熟胡蘿蔔去皮切成和蝦仁同樣大小的丁； 2、坐鍋點火倒入黃油，待黃油遇熱稍化時，倒入麵粉、洋蔥絲炒香，等微黃色後加入牛肉湯，待鍋開後放入番茄沙司、胡蘿蔔丁、熟蝦仁丁、精鹽入味； 3、麵包丁用油炸至金黃色時撒在湯中即可。
