用料主料：香瓜150克、酸黃瓜150克、仔蓋300克配料：青紅椒調料：蔥、姜、蚝油、雞粉、鹽、香油、鮮湯、水澱粉、精製油
1、香瓜、酸黃瓜入沸水燙透備用。 2、仔蓋改刀成大柳葉片，漿制後入溫油滑開。 3、勺加底油，放蔥、姜爆香，加鮮湯、蚝油等，放入主配料，翻炒均勻，勾芡，淋香油出勺即成。
製作關鍵 仔蓋要漿制好，滑油時注意控制好油溫。
