简介
整理箱子时候翻出来用剩下的65%巧克力币 感觉..再不用就要坏了的样子 称了一下正好60g
想起这款小蛋糕 自从在大悦城吃过以后就很爱 小小小一个要卖到12元
实际操作过后发现 这款蛋糕是真的 超简单 也是真的超好吃
原料
鸡蛋 2个, 低筋面粉 30g, 细砂糖 20g, 黄油 50g, 巧克力 60g, 朗姆酒 酌情
步骤
1巧克力黄油一起隔水加热融化～顺滑无颗粒～加入朗姆酒搅拌均匀(酌情添加，我加了一瓶盖的量) 放置至不烫手
2两个蛋打入盆中～打蛋器高速开始打
3打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。
4打发到细腻，会比较稠～颜色也会变淡。打发到差不多2倍的体积。还是那个小窍门。牙签插进去不会倒～
5面粉过筛～用刮刀搅拌均匀
6放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中
7翻拌均匀
8模具内涂上些黄油(好脱模≧﹏≦)
9倒入巧克力蛋糕糊(感觉上很粘稠，流动很慢。如果很稀应该是不太成功) 8分满就好。我这个倒的有点满
10放入冰箱冷藏半小时以上 我是放进冰箱就出去玩了。。大概有3小时才回来
11送到预热好的烤箱里。220度烤8分钟就好啦。(不同家的烤箱有温度差异，第一次烤的时候建议盯着看一看。表面鼓起来就是好了。因为内里是流动的所以拿出来冷了会回缩一些～) 这是刚出炉的样子
12脱模～筛上一些糖粉～美美的
13戳一下。巧克力浆就流出来啦。味道很幸福～
小技巧
1.这个量像我用的这种小模子。装了满满6个。如果用玛芬纸杯的话大概只能装3-4个左右 2.朗姆酒依照自己的喜好添加，也可以不加。 3.可以先把蛋糕糊放到冰箱冷藏后再装裱花袋分到模子里。 4.做好的蛋糕冷藏后吃也不错。就是内心不会太流动。会更像巧克力酱一些～
