原料
黑巧克力: 70， 黄油: 55， 低筋面粉: 30， 鸡蛋: 一个， 蛋黄: 1个， 朗姆酒: 1大勺， 细砂糖: 20（随口味适当加减）
步骤
1黄油切成小块与黑巧克力放入碗中，隔水加热，搅拌至完全融化，冷却35℃备用
2将鸡蛋与蛋黄打入碗中，加入细砂糖，并用电动打蛋器打发至稍有浓稠感即可
3打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油混合物中，加朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀，再加入低筋面粉（需过筛）用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀的，
4将拌好的巧克力糊放入冰箱冷藏20分钟（5℃左右）
5冷藏的面糊倒入模具6.7分满，
6放入预热好的220℃烤箱烘焙8至10分钟
7待不烫手时撕去纸膜，撒上糖粉，趁热食用
小技巧
1.倒入模具以后摔几下可以让表面更加平整 2.不要烤太久，不然熔浆就没了 3.趁热食用，吃不完的话冷藏也是不错的
