大地小茄子,洋葱,姜,蒜,植物油,盐,味精,酱油
1、茄子洗净擦干,把茄子上端切一个十字刀,深度为五厘米。 2、放进油锅中火炸软,捞出控油,撕成条。 3、炸完茄子把油倒出,留底油。 4、葱姜蒜爆锅,倒入茄子条,加酱油、精盐煸炒片刻,炖两分钟。 5、最后加味精炒匀出锅。