茄子
把茄子一分为二，背上用刀划开，直接放锅里，开火后放上油少许，让茄子把油都吸干，煎一两分钟： 加水和酱油掩到一半的样子，烧的时间长一点，再加糖，老干妈辣酱，大蒜，大蒜是瓶子里面用醋和糖泡好现成的。继续烧直到水差不多的时候，勾芡收汁，撒上葱花：
