原料
棒豆: 200克， 猪板筋: 200克， 盐: 适量， 生抽: 适量， 花椒: 适量， 干辣椒: 适量， 白胡椒: 适量， 料酒: 适量， 小葱: 适量
步骤
1棒豆斜切备用
2猪板筋切小条加适量白胡椒、盐和料酒腌制15分钟
3大蒜切片、干辣椒切段、适量花椒备用
4菜油烧至八成热放入腌制好的板筋，爆炒至刚刚变白色出锅。
5留少许底油，微热后下花椒小火煎香
6花椒下锅30秒后放入干辣椒段中小火煎香
7煎至干辣椒微微变黑出香味
8下入蒜片炒香
9下入棒豆片加适量盐翻炒
10用锅铲放一点点水煨一分钟
11水煨干后下入刚刚爆过的板筋，快速翻炒，加适量生抽上色
12出锅啦
小技巧
因为豆类完全做熟吃比较安全，所以需加一点点水煨片刻，真的只是一点点水，一分钟左右就能煨干为好。加多了棒豆口感会偏软。
