原料
熟猪肉: 500g， 香菇: 10颗左右， 紫葱头: 一个， 鸡蛋: 2-3个， 盐: 适量， 生抽: 适量， 五香粉: 适量， 葱姜蒜: 适量
步骤
11、熟猪肉，切成大丁状；葱头切成颗粒状；香菇切成小丁；葱姜蒜切碎；鸡蛋在水中煮熟，剥皮。
22、锅中放稍多油，葱头放入，中火煎焦，剩余的油可下步炒肉用。
33、放少量油，入肉，煸炒出油，约5分钟，后放香菇丁继续炒
44、放入热水，没过食材，放入剥皮的熟鸡蛋，鸡蛋可划几刀
5大火开锅后，转小火煮20分钟，大火收锅即可
6另起锅，把油菜煸炒熟，放适量盐
7自己摆盘，可以开吃了
小技巧
熟猪肉，就是提前炖好的红烧肉，这样做起来省时，我就是用昨天吃剩下的做的
