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原料
小干鱼: 一小碗, 尖辣椒: 七八根, 毛豆粒: 一小碗, 洋葱: 一颗, 蒜瓣: 四五颗, 花椒粒: 适量
步骤
1小干鱼油热爆脆,然后盛出备用 ps:如果想去除小鱼的腥味,可以切点姜末和小鱼一起下锅。
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2重新加油炒洋葱块,习惯性先炒洋葱是因为洋葱炒久了入味,它的甜度可以中和辣椒的味道
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3洋葱变软出汁时加入尖辣椒段,辣椒段长短根据个人口味切
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4然后加入毛豆粒,可以加点酱油继续翻炒
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5待炒锅里食材都成熟之后,关小火加入之前爆脆的小鱼干和蒜瓣碎。拌均匀即可
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6装盘拍照,么么哒,是不是很有食欲啊。
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小技巧
喜欢辣的朋友可以减少洋葱,另外再加点红辣椒干。保证你吃一次还会想第二次啦。无辣不欢的朋友给点意见哈。