原料
高筋面粉: 500克， 水: 280克， 盐: 8克， 天然酵母面团: 110克， 黑麦粉: 40克， 榴梿: 120g， 榴梿馅: ， 糖: 20g， 黄油: 30g， 鸡蛋: 20g， 榴梿: 800g
步骤
1先将除了馅和榴莲以外的材料按顺序混合，成膜后开始38度发3小时，然后冷藏一夜。
2面团恢复到室温。分割，搓圆。醒发20分钟。然后擀开，将榴莲馅裹入。
3制作卡仕达酱，用于二发后表面。二发34度1小时。
4好吃不上火的天然酵母面包就好了。
小技巧
有问题欢迎讨论。
高筋面粉: 500克， 水: 280克， 盐: 8克， 天然酵母面团: 110克， 黑麦粉: 40克， 榴梿: 120g， 榴梿馅: ， 糖: 20g， 黄油: 30g， 鸡蛋: 20g， 榴梿: 800g
1先将除了馅和榴莲以外的材料按顺序混合，成膜后开始38度发3小时，然后冷藏一夜。
2面团恢复到室温。分割，搓圆。醒发20分钟。然后擀开，将榴莲馅裹入。
3制作卡仕达酱，用于二发后表面。二发34度1小时。
4好吃不上火的天然酵母面包就好了。
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