皮蛋: 2只， 大米: 适量， 葱姜食盐料酒胡椒粉油: 适量， 鹌鹑蛋: 8只， 瘦肉: 1小块
1将食材切好。肉切条后加入食盐，胡椒粉，料酒，酱油，食用油腌制20分钟。电饭锅熬粥待用。
2大米粥开锅后将食材一次性放入锅中，注意肉要一片一片下，避免结块。此时不用加盐。
3煮好以后再加盐调味即可。
