原料
牛肉: 500克, 豆腐: 一块, 鸡蛋: 1枚, 糖: 一哆嗦, 黄油: 一块, 酱油: 尝著加, 料酒: 看着来, 茼蒿: 1盒, 娃娃菜: 2颗, 金针菇: 1盒, 魔芋丝: 220克, 大葱: 1根
步骤
1食材合影
2寿喜烧本质就是日式火锅嘛 料理的环节并不复杂 主要就是洗菜,洗菜,洗菜
3家里没有专用的寿喜锅 找了个砂锅凑合下 把耐煮的食材摆在锅底 想吃硬一点的豆腐也可以先煎一下
4砂锅放在炉子上备用
5平底锅里放黄油 放牛肉煎一下 翻面之前加糖
6煎过的牛肉扔进锅里 加上酱油+料酒+糖+水的简陋版汤汁 煮开锅加茼蒿 再煮3到5分钟,想吃软的就多煮一会儿
7端下来 盛饭打蛋
8沾着蛋液吃可以冲淡汤汁的味道 凸显牛肉本身的香气
9配上米饭大口大口吃起来吧
小技巧
如果条件充足的话,可以试试用昆布煮高汤 或者用日式甜酱油