原料
鸡爪: 30只， 韩国辣酱: 4勺， 番茄酱: 2勺， 泰式甜辣酱: 2勺， 酱油: 1勺， 料酒: 2勺， 小葱: 1根， 姜: 5片， 蒜末: 5瓣， 白胡椒粉: 两勺， 细辣椒面: 4勺， 粗辣椒面: 4勺， 鸡精: 两勺， 白芝麻: 适量
步骤
1准备材料，鸡爪要夺去指甲，洗净
2凉水下锅放入姜片小葱料酒，大火烧开五分钟，捞出鸡爪洗净待用
3调一个干料碗，根据个人能吃辣的口味调整用量，粗细辣椒粉1:1添加 白胡椒粉适量，鸡精适量调好待用
4接下来调一个酱料碗，韩式辣酱，泰式甜辣酱，番茄酱的比例是2:1:1调好待用
5蒜末处理好待用
6锅中加入适量底油，放入准备好的蒜末炒香
7放入之前处理好的鸡爪，倒入之前调好的酱料碗，干料碗，酱油两勺，料酒一勺
8倒入开水，记得用开水，这样容易煮烂，水刚刚莫过鸡爪就可以了，大火煮三分钟轻轻搅动让汤汁融合好
9转小火，加盖，15-30分钟，喜欢啃的就时间短一点。喜欢脱骨入口即化的就时间长一点
10开盖大火收汁，待汤汁浓稠后关火，出锅，装盘，撒上一些白芝麻，好吃过瘾的，韩式火辣鸡爪就完成啦?，美滋滋
