原料
红甜椒: 1个， 冰冻豌豆: 1把， 绿甜椒: 1个， 红洋葱: 1个， 番茄: 2个， 大蒜: 4片， 欧芹（parsley）: 1小把， 小鱿鱼或章鱼: 2个， 鲜虾: 15个左右， 青口: 15个左右， 番红花: 一点， 鱼高汤块: 1.5， 海盐: 适量， 现磨黑胡椒粉: 适量， 白葡萄酒: 0.5杯， 寿司米: 2.5杯， 烟熏匈牙利辣椒粉（paprika）: 2小勺
步骤
1红椒、绿椒、洋葱、大蒜、欧芹切碎，番茄去皮捣碎成泥状。
2制作sofrito酱：取大平底锅，中火烧热，加两大勺橄榄油，加洋葱、欧芹、3/4的大蒜，炒8分钟左右，加番茄泥，辣椒饭，煮到水分蒸发的差不多，成酱状。盛入小碗。
3做sofrito酱时，将青口放入沸水中，小火煮5分钟左右，不开口的可以扔掉咯。。。捞出
4锅中加热一勺橄榄油，中高火，炒香剩下的大蒜，加虾和鱿鱼，炒两三分钟至熟，盛出撒盐和黑胡椒粉。
5煮沸5杯水，加鱼高汤块，搅拌成鱼高汤
6平底锅中火加热两勺橄榄油，炒红绿甜椒6分钟左右，加回sofrito酱，2.5杯米，翻炒至颜色均匀。加番红花和一杯高汤，让米吸收一下，再加入剩下的高汤，盐、胡椒粉，搅拌均匀，盖盖中火15分钟左右。
7加鱿鱼、虾（按进去！），撒些豌豆。。。。闷熟米饭。最后插上青口、柠檬，撒些欧芹，就可以吃啦！
