香葱芝士提子面包条(面包机版) 1

原料

高筋面粉: 450g, 低筋面粉: 80g, 细砂糖: 63g, 鸡蛋: 一只, 盐: 6g, 酵母: 6g, 奶粉: 20g, 水: 250ml, 黄油: 60g, 芝士: 适量, 沙拉酱: 适量, 新鲜葱末: 适量

步骤

1采用后油法,把除了芝士 沙拉酱 香葱末以外的材料放到面包机内,按下“生面团”程序,待第一遍搅拌程序醒发程序结束后放入黄油,直到程序结束拿出面团

2按80g一份 大概分成12个小面团醒发15分钟

3把小面团用擀面杖擀成椭圆型,擀薄,从上自下卷起

4卷起后搓成适合长度的长条,依次排放在烤盘上 留合适的间隔来让它有足够的空间蓬松

5放入烤箱,进行二次发酵,发酵30分钟,40度

6在发酵好的面包上刷上全蛋液,185度 上烤6分钟使蛋液凝固,再交叉铺上芝士条 如图

7铺上芝士条后 抹上沙拉酱 最后撒新鲜葱末

8入预热好的烤箱,185度 中层15分钟 热风烘烤模式

小技巧

可以在锡纸上抹些油 防止面包粘连

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