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原料
带鱼: 2条, 姜: 2片, 蒜: 2个, 盐: 少许, 面粉: 适量, 糖醋料汁: , 料酒: 1勺, 酱油: 2勺, 白糖: 3勺, 醋: 4勺, 清水: 5勺
步骤
1带鱼收拾干净切段。(用剪刀方便快捷)
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2带鱼用姜、料酒、少许盐抓匀腌制半小时以上。(我一般放冰箱冷藏过夜)
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3用一勺料酒、二勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水调一碗料汁备用。
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4腌好的带鱼控干水分,均匀的拍上一层面粉。
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5将拍好面粉的带鱼煎至两面金黄。
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6锅中放少许油,放入蒜片爆香,放入炸好的带鱼。
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7加入调好的料汁,大火烧开小火焖几分钟,把汤汁收尽即可。
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