姬松茸花胶牛尾养生汤

简介

美颜养生汤(4人份的量)

原料

黄花鱼胶(花胶) 15g, 姬松茸 10g, 淮山 15g, 陈皮 3g, 枸杞 5g, 龙眼肉 7g, 蜜枣 1颗, 枸杞 5g, 莲子 10g, 牛尾 500g左右

步骤

1除了莲子的其他食材用温水浸泡2小时

2花胶+两片姜片冷水浸泡1小时

3牛尾结冻待用

4浸泡完的食材洗净备用,花胶用剪刀分成4等分

5锅中加1L冷水,放入解冻的牛尾,适量黄酒,姜片,蒜头;水沸后10分钟捞出牛尾,并再次冲洗干净。(由于牛尾出血较多,腥味比较难去除,所以加入黄酒和蒜头)

6洗净锅,加入2.5L冷水,将先前洗净的所有食材放入锅中,大火煮沸,再调至微火慢炖3小时。

7加适量的盐关火起锅,美味的汤完成了

小技巧

1、孕妇慎喝。 2、牛尾飞水要注意去腥。 3、花胶具有很高的胶原蛋白注意粘锅可以放入煲汤袋。