簡介
熱量極低的一些甜食（主烘焙，有熱量標註） 74菜譜
原料
黃花魚, 姜, 蔥, 蒜, 鹽, 生抽, 老抽, 料酒, 白糖, 雞精
步驟
1魚洗凈，先在魚身兩面劃斜刀，用鹽抹上腌一會兒，這樣魚肉就入味了
2鍋中熱油，用鍋鏟抵著生薑片，在鍋底抹一遍，這樣煎魚皮就不容易粘鍋了
3放入黃花魚，不要去動它，先煎透這一面；當你輕輕晃動鍋子，魚身能夠移動了，可以判斷這一面已經煎好了；當你輕輕晃動鍋子，魚身能夠移動了，可以判斷這一面已經煎好了
4用鍋鏟翻到魚的另一面，繼續煎透；黃花魚肉質非常嫩，所以，翻面的時候要輕點
5將煎好的魚先裝盤備用
6鍋里爆香蔥白薑絲和蒜片；最好洗一下煎魚的鍋，別學我懶，影響煮好後湯汁的色澤
7倒入熱開水，調入生抽、老抽、料酒和一點鹽，再放入煎好的黃花魚
8蓋上鍋蓋大火煮，待湯汁餘1/2的時候開蓋，調入白糖和雞精
9最後，重複用鍋勺舀湯汁澆在魚身上，讓這一面也能入味。等湯汁收得差不多，就可以了
