荷叶粉蒸肉

原料

五花肉300克  炒米粉140克  香葱1棵  生姜1小块  荷叶2张  香油1小匙  酱油1大匙  料酒2大匙  甜面酱2大匙  五香粉适量  白糖0.5大匙

步骤

1.将肉洗净切成方块,中间直切一刀,表皮相连;鲜荷叶用热水烫软备用;葱、姜洗净切丝; 2.将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内,拌匀腌30 分钟;再加炒米粉拌匀,用鲜荷叶逐块包起,上笼用大火蒸2小时左右即可。 注意 酥烂不腻,清香可口。炒米粉分为辣的和不辣的两种,可根据个人爱好自选。