簡介
奶香很濃郁，外脆里嫩，很特別的一款甜點 大小朋友都喜歡哦……
原料
純牛奶 250g, 炸粉 100g, 白糖 35g, 玉米澱粉 30g, 煉乳 15ml, 清水 120g
步驟
1純牛奶、白糖、玉米澱粉和煉乳一起倒入鍋中，攪拌均勻後，開小火加熱
2加熱的同時，要用用勺子不停攪拌，至牛奶糊濃稠的樣子，關火
3取一個容器，鋪上一層保鮮膜，再倒入牛奶糊
4放入冰箱冷藏1小時左右，至凝固成牛奶糕
5取出牛奶糕切成適合的小塊
6炸粉倒入碗中，分幾次慢慢地加入清水，攪拌成糊狀（不要太稀）
7鍋中燒油至六七成熱再轉小火，取一塊奶糕放入麵糊中裹上一層，放入油中，炸至金黃，即可
小技巧
容器最好是方形的，便於凝固後切成長條狀； 鋪上保鮮膜，便於凝固後倒出； 倒入牛奶糊時，儘量均勻分布，凝固後的形狀好； 我使用的是理想炸粉，炸出來的外皮很脆； 如果不用炸粉，可以用低筋麵粉或普通麵粉代替，添加一點泡打粉；
