原料
豬排切0.5厘米厚的片 6片, 麵粉 100克, 大蒜 4瓣, 薑末 若干, 料酒, 生抽, 黑胡椒粉, 生粉, 鹽, 雞蛋, 麵包糠
步驟
1將豬排用刀背拍松，兩面都要拍，拍到表面有些蓬鬆就好了
2大蒜和姜切末，或者用攪拌機打碎，最好是用料理機打碎，如果切末的話，到時候腌制好以後還要把蒜末薑末挑出來，太麻煩了。
3然後加入鹽，生抽，黑胡椒，生粉，抓均勻。放冰箱腌制1天或1晚上。然後拿出豬排，先裹上麵粉，然後裹雞蛋液，再裹麵包糠，必須壓壓緊。平底鍋倒入薄薄一層油，過熱後放入裹好麵包糠的豬排，中小火煎制兩面金黃即可。吃的時候可以沾點番茄醬。
小技巧
具體腌制的料就自己估計咯
