素食料理(酸菜)皇帝菜

简介

民间高手如云~ 这是一道会让人 肠胃舞动的开胃菜 更是能独当一面的“皇帝菜” 学起来 让餐桌添精彩

人生滋味之~

酸甜苦辣阿叁菜

食材: 红萝卜:1-1个半 香菇:5-7朵,浸软,去蒂 金菇肉:3/4小碗 豆卜:10粒,切半 芥菜:2-3棵,切块 鲍鱼菇:1包(小包) 金针菇:2包 番茄:4个,切块 豆皮:随喜

配料: 姜片:7-10片 辣椒干:10-15条,洗净沥干 香茅:3支,拍扁 asam片:7片,洗净 asam膏:一大匙,半碗水拌均

调味料: 番茄酱:半碗 辣椒酱:1汤匙 素蚝油:2汤匙 marmite:1大匙(禁五辛可免) 素鲍鱼汁:2-3匙 糖:适量 盐:少许 水:适量

做法: 1)下半碗油暴香姜片和辣椒干。 2)加入香茅、红萝卜、香菇、金菇肉和豆卜翻炒。 3)加入两大碗清水、asam水和asam片和所有调味料,再加入芥菜,盖上盖子以中大火焖煮45分钟至1小时左右,当中要注意水分蒸发,需适量加入。 4)最后加入豆皮、番茄、金针菇、鲍鱼菇焖煮15-25分钟即可。隔夜更好吃。

原料

食材:, 红萝卜:1-1个半, 香菇:5-7朵,浸软,去蒂, 金菇肉:3/4小碗, 豆卜:10粒,切半, 芥菜:2-3棵,切块, 鲍鱼菇:1包(小包), 金针菇:2包, 番茄:4个,切块, 豆皮:随喜, , 配料:, 姜片:7-10片, 辣椒干:10-15条,洗净沥干, 香茅:3支,拍扁, asam片:7片,洗净, asam膏:一大匙,半碗水拌均, , 调味料:, 番茄酱:半碗, 辣椒酱:1汤匙, 素蚝油:2汤匙, marmite:1大匙(禁五辛可免), 素鲍鱼汁:2-3匙, 糖:适量, 盐:少许, 水:适量

步骤

11)下半碗油暴香姜片和辣椒干。

22)加入香茅、红萝卜、香菇、金菇肉和豆卜翻炒。

33)加入两大碗清水、asam水和asam片和所有调味料,再加入芥菜,盖上盖子以中大火焖煮45分钟至1小时左右,当中要注意水分蒸发,需适量加入。

44)最后加入豆皮、番茄、金针菇、鲍鱼菇焖煮15-25分钟即可。隔夜更好吃。

小技巧

小技巧做法: 1)下半碗油暴香姜片和辣椒干。 2)加入香茅、红萝卜、香菇、金菇肉和豆卜翻炒。 3)加入两大碗清水、asam水和asam片和所有调味料,再加入芥菜,盖上盖子以中大火焖煮45分钟至1小时左右,当中要注意水分蒸发,需适量加入。 4)最后加入豆皮、番茄、金针菇、鲍鱼菇焖煮15-25分钟即可。隔夜更好吃。