簡介
簡單方便美味鮮
我和當家的很愛吃的一道菜~~~
鯇魚，又叫草魚，四大家魚之一，也是我家常吃的魚之一！
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
原料
鯇魚一條（500克左右）, 紅椒 一個（新鮮紅椒更好）, 姜/ 蔥, 料酒, 鹽, 蒸魚豉油（我家當家的口味重我們也一起放了點生抽）, 植物油
步驟
1魚在去鱗去除內臟後洗凈，抹乾水分（我是讓賣家直接殺好的）
2用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，腌制十分鐘
3姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘（水開後放入開始計時哈！）
4蒸魚的時候把紅椒、蔥和蔥葉切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會捲起來，也好看些。（我個人不太喜歡卷的也就省了這一步了）
5魚蒸好後掉去一部分湯汁，將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油（鹽味重的親們還可以一起放點生抽）
6將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可
小技巧
魚去腥可以用到姜，料酒等材料，去掉內臟的黑膜也是關鍵！
