清蒸草鱼鱼胸肉

原料

草鱼鱼胸肉: 500g, 葱: 适量, 姜: 2片, 油: 适量, 酱油: 适量, 盐: 适量, 蒜: 1瓣

步骤

1将鱼胸肉拌盐,腌制10分钟后洗净;再抹上麻油、少许许的盐,放一边待用。

2烧水,清水煮沸;将鱼放入锅中,大火沸水蒸5分钟,改小火蒸5分钟至鱼肉熟(小火起调节作用,蒸多久示鱼肉的厚度和大小而定)。

3酱片切丝

4油烧热,蒜瓣切成小颗粒,和姜丝一起下锅爆香;

5把葱段铺在蒸好的鱼肉上,把热油均匀的浇上,再加少许酱油(酱油多少,示自己的口味),完工。