清蒸草鱼中段

原料

草鱼中段500g,大葱1段,老姜2片,嫩姜1段,红甜椒10g,料酒10ml,蒸鱼豉油15ml,植物油15ml,盐少许

步骤

1.草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜 2.在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 3.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝 4.泡入清水中,即可得到自然卷区的造型 5.大火烧开锅中的水,将鱼放入,用中火蒸8分钟 6.鱼熟时取出,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和红椒丝 7.然后另起炒锅烧热油 8.淋在鱼和葱姜丝上即成