原料
麵粉250g, 椰蓉50g, 植物油30g, 雞蛋1個, 奶粉15g, 白糖30g, 酵母2.5g, 溫水125g, 杏干少許
步驟
1 酵母放溫水中攪拌一下，麵粉放盆中，加酵母水和成麵糰，將麵糰放溫暖處發至兩倍大；
2 在等待麵糰發酵時，可以先把椰蓉餡做好，椰蓉餡所有材料倒入容器中，混合均勻
3 待麵糰發酵至兩倍大
4 擀成長方形；
5 將面片分成九份；
6 一塊面片放在最下面，然後抹20克椰蓉餡；
7 再依次放上第二塊面片，再抹20克椰蓉餡
8 全部面片依次放好後，將最後的椰蓉餡抹在面片上，並撒上切碎的杏干粒。放入有油紙的蒸籠里，再次醒發30分鐘左右，然後用中火蒸30分鐘。關火三分鐘後開蓋。
9 蒸好後，把四邊修齊，切成等份就可以了！
