原料
低筋麵粉: 40克， 雞蛋: 5個， 牛奶: 55克， 玉米油: 50克， 糖: 80克， 可可粉: 20克， 德芙巧克力: 一大塊， 奶油: 500克， 朗姆酒: 一小勺
步驟
1做戚風蛋糕一直喜歡用君之的超軟燙麵戚風蛋糕的法子，所以依然用在這裡。但是把60克的低筋麵粉換成40克的低粉和20克的可可粉。將50克玉米油和55克牛奶、20克的糖混合加熱沸騰，拌入過篩的低粉和可可粉，再拌入五個雞蛋黃和一小勺的朗姆酒。拌好的糊靜置備用。
2五個雞蛋蛋白加60克糖打發到可以拉出直立尖角的乾性發泡狀態。按常規方法與蛋黃糊翻拌好後，倒入模具，放入烤箱中下層，上下火165度，烤50分鐘左右。
3烤好後的巧克力蛋糕冷卻後，分切成三片。奶油加糖，慢速打發至硬挺狀態。每一層蛋糕塗抹後疊起來，最上一層需厚一些。蛋糕四周一圈也塗上。只需均勻塗抹就行。
4德芙黑巧克力（大塊的），慢慢地削切成巧克力屑。
5用勺子將巧克力屑均勻地撒在蛋糕上面和四周，用裱花袋在蛋糕上擠出花，然後放上草莓點綴。
6不用繁瑣地裱花，只需簡單的塗抹，顏值極高的黑森林蛋糕就完美呈現。
7喜歡巧克力與朗姆酒混合的香味！喜歡自己烘培的適合自己的口感！
