过年小吃,古早味的油角仔

原料

面粉1500g: , 花生油450g: , 水适量: , 砂糖85-90g: , 花生碎60g:

步骤

1先把面粉和花生油混合,慢慢加入水揉成一个光滑的面团

2擀开,厚度一厘米左右

3然后用模具压出圆形的饼皮

4按压出来的饼皮会有回缩的迹象正常的

5混合糖和炒香的花生,因为饼皮没有味道,所以白糖要比花生多,如果不喜欢吃太甜可以5:5试试,我是6:4,其实我觉得7:3也可以哈哈哈我到底可以吃多甜呐

6然后 把馅料包入饼皮中

7像包饺子一样包好

8然后就可以入油锅炸了,最好全程小火,金黄色就可以出锅

小技巧

这是奶奶老一辈的配方,我觉得可以在里面加点蛋黄,和加入低粉 我还看过有人用开酥的方式来做油角仔 馅料还可以加入椰蓉和黑芝麻粉