原料
酸奶: 30克， 奶粉: 25克， 蛋白: 2個（約50g）， 砂糖: 10克（可酌情減量）， 玉米澱粉: 12g
步驟
1酸奶，奶粉，玉米澱粉放無水無油的容器攪拌均勻，上下拌，不要太用力，拌好後放冰箱冷藏
2糖分三次加入蛋清打發，打發到硬性發泡，即打蛋器拉起有倒小三角，容器反過來蛋清不會留下
3將打發好的蛋清加入之前冷藏的酸奶糊糊里，不要太用力，拌均勻即可
4用裱花嘴擠出形狀放烤箱，100度80分鐘
小技巧
1.油紙先鋪好，裱花嘴裱花袋先準備好，攪拌好的糊糊儘快擠好烘烤，不然會消泡的 2.酸奶要是老酸奶，沒有液體的那種，不然擠不出形狀，而且拌好的酸奶糊糊要冷藏，這種更容易擠出形狀 3.糖可減量，奶粉也是甜的 4.烘烤到掰下溶豆不會黏在油紙上，能自由揭下即好了，入口即化
