原料
土豆: 2個, 黑胡椒: 3勺, 鹽: 適量, 澱粉: 適量, 橄欖油: 適量
步驟
1土豆蒸熟後涼透放進保鮮袋中壓成土豆泥
2黑胡椒粉、鹽、澱粉放進土豆泥中抓勻
3做成土豆餅
4平底鍋放橄欖油,將土豆餅放進去,中小火煎
5一面煎到焦黃後翻另一面,用鏟刀壓一壓土豆餅,繼續煎
6兩面都煎到焦黃後就可以出鍋了
小技巧
1、我這個黑胡椒粉是自己研磨的,沒有那麼細,有點小顆粒,但是味道好; 2、黑胡椒可以多放一些,就是有些辣; 3、煎的時候不用放太多油,薄薄的一層就行,一面煎到焦黃定型後再翻另一面,否則會碎。