濃稠酸奶: 150g, 淡奶油: 30g, 蛋黃: 3個, 低粉: 38g, 蛋白: 3個, 細砂糖: 40g
1酸奶,淡奶油和蛋黃充分混合均勻,篩入低粉,用矽膠刮刀拌勻至無顆粒的狀態。
2打發蛋白至硬性發泡,在此不贅述,大家都懂的。
3烤箱預熱約十分鐘,此時取三分之一蛋白與蛋黃糊混合,再倒回剩餘的蛋白糊中混合均勻。180℃水浴法烘烤大約40分鐘,OK!