原料
1、雞蛋2個約100g: ， 2、糖：15g蛋黃+25g蛋清+18g（淡奶油）: ， 3、低粉40g: ， 4、食用油10g: ， 5、白醋2滴: ， 6、淡奶油用動物性奶油:
步驟
1蛋清與蛋黃分離， 把所需材料都備齊待用。 糖： 蛋清用25g綿白糖分4次加入蛋清中，打勻後再加入下一次糖。 蛋黃用糖15g 淡奶油用糖18g 牛奶30g 低粉40g 食用油10g 白醋2滴放入蛋清中
2打蛋白霜： 將2個蛋清內加入白醋2滴後開始打，打出大泡眼時開始加糖，將糖分4次加入打，每加一次都要打勻後再加下一次糖。 在打出有紋路時注意觀察打蛋器提起來有小尖鉤時，表示打蛋白霜結束。
3打蛋黃糊 將2個蛋黃打散後加糖（分3次加）再打，打勻。 接下來加入牛奶30g攪勻 再加低粉40g（過篩）加入拌勻注意是翻拌也就是亂拌直到沒有乾粉即可，不能長時間拌，拌久會起筋。 最後加入10g食用油拌勻就OK！
4取3分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌，繼續分2次再加入翻拌。
5倒入模具 在桌子上震幾下，把大氣泡趕出來。
6烘烤： 放入預熱好的烤箱中，170度約50分鐘烤結束。烤盤內可以加水烤。也可以不加水烤，溫度可以降低一點160度45分鐘也烤結束。
7脫模， 先從高處落下幾次後倒扣在烘烤架上晾晾後，倒出模具。 然後用刀切割成兩半。
8在烘烤的等待時間可以打淡奶油。 取出乾淨的盆並且已經在冰箱裡冷藏了一點時間的盆，加入淡奶油也是冷藏了2小時以上， 用一個泡沫盒子裝上冰袋，然後把盆坐在裡面打淡奶油。
9愛心蛋糕的奶油產品沒有拍圖留著，用另外一次的圓形蛋糕圖來補充。中間夾上奶油和水果，再蓋上上層蛋糕，開始抹面，技術不好，看著坑坑窪窪的。
10把家裡有的水果拿出來取材，把西瓜挖個小圓球備用，把蘋果切成小片備用。擺放水果如圖，新鮮的蛋糕放入冰箱凍一會兒就可以開吃啦！
