东北团年菜:熘肉段

原料

里脊肉,青椒,淀粉,油,盐,酱油,蒜,胡萝卜

步骤

1、把里脊肉切成小块,加入淀粉、油抓匀。 2、油烧至七成热,下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。 3、油再烧至九成热时,把炸好的肉段再次下入复炸,捞出。 4、锅中留底油炒胡萝卜,然后下肉段,再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。