仔排炖萝卜

原料

仔排 250克: 味精 5克, 白萝卜 500克: 盐 15克, 葱花 10克: 压红烧肉的汤 1000克, 生姜片 10克:

步骤

1(1)把白萝卜洗净,用刀把表皮削下,削稍厚点(做泡椒萝卜皮)。然后把萝卜切成滚刀块。 猪仔排洗净剁成2厘米长的块,放入沸水中氽水,冲凉沥干水。生姜切片。

2(2)把洗净仔排放入高压锅,倒入(烧外婆红烧肉的原汤)放入生姜片,盖上盖大火烧开,转小火上汽压12分钟。开盖放入滚刀块的萝卜,再压3分钟,开盖放入盐,味精,大火再烧2分钟,装入汤碗。

3装汤碗散上葱花即可。

4一定要用肉汤烧哦!

小技巧

萝卜仔排一定炖烂才过瘾。喜欢小辣的可放一二个小泰椒哦!