原料
雞胸肉: 120克， 黃瓜: 1根， 醋: 一勺， 大蒜: 適量， 白糖: 少量， 豆皮: 隨意，因為太辣才臨時加進去的， 辣椒: 適量， 花生仁葵花籽仁: 適量， 櫻桃蘿蔔: 隨意，只為了好看， 香油: 少許， 蒸魚豉油: 一勺
步驟
1雞胸肉水煮熟後撈起，涼後手撕成絲。嗯，要順著紋理來，因為我事先把雞胸肉切塊了導致撕得出來線條短肥，小失敗。 ❣雞絲撕好先把豆皮切條用溫水泡上，約10分鐘後撈起。
2黃瓜切絲。這裡就1/3根，看著很多，後來拌了發現遠遠不夠，就臨時又把剩下2/3根都切進去了。
3鋪盤。再切幾片櫻桃蘿蔔，造型隨意。反正最後都是要拌成一家親的。
4鍋里炒料圖忘了拍。熱鍋，少許油，辣椒丁蒜末炒一炒，放入花生仁葵花籽仁繼續炒，蒸魚豉油一勺，醋一勺，糖半勺，燒沸澆再雞絲上。
5拌勻。戴一次性手套拌比較帶感。 很不幸，這時候發現過辣過咸，就臨時加了豆皮和黃瓜加量。
6將泡好的豆皮撈起拌入。好吃得不要不要的，爽！
小技巧
雞胸肉黃瓜豆皮都屬於健身減肥佳品，如果希望熱量更低，可以不用油、花生葵花籽什麼的，直接醋和辣椒看著拌。
