雞腿肉: ， 黃瓜: ， 金針菇: ， 辣椒熟油: ， 食鹽: ， 米醋: ， 醬油: ， 綿白糖: ， 味精: ， 香菜: 根據口味決定哈哈
1雞腿洗凈，冷水下鍋，加適量料酒，生薑，蔥段，花椒煮熟，放入冰水中，完全冷卻後拆絲
2黃瓜切絲，泡在冰水裡，備用
3金針菇一切為二，分散，用熱水焯熟，放入冰水中
4做熟油: 菜譜里有我之前寫的辣椒油的方子，是四川當地人的做法，很好吃
5雞絲中加入食鹽，米醋，醬油，白糖，味精，香菜，加各種配菜混合均勻即可
