原料
消化餅乾: 160g， 黃油: 80g， 吉利丁片: 20g， 淡奶油: 500g， 細砂糖: 70g， 芒果: 400g(慕斯層)， 芒果肉: 500g(內層夾心 裝飾)
步驟
1把消化餅乾用料理機打成粉末 ，黃油隔水融化成液體狀混合餅乾碎攪拌均勻，倒入活底模壓實放到冰箱冷藏備用
2吉利丁片剪小塊加冰水浸泡，400g芒果肉用料理機打成細膩的芒果泥，用奶鍋把芒果泥加熱到50度左右，撈出吉利丁片加入並快速攪拌到吉利丁片融化放涼備用
3淡奶油加細砂糖打發到出現紋路馬上消失，還是流動狀態
4把芒果泥跟淡奶油用翻拌手法拌勻，慕斯糊就完成了
5把500g芒果切塊做夾心(或多或少自己喜歡)
6從冰箱拿出模具，倒入一層慕斯糊，加一層芒果肉，再倒慕斯糊蓋住芒果肉，再一層芒果肉，把剩下的慕斯糊倒入，放冷藏四個小時以上
小技巧
這是裸的哦 文字表達有限 有不明白地方加我微信 gracewu0723 備註來自下廚房哦
