雞蛋（大隻）: 2個， 細砂糖: 60克， 低筋麵粉: 60克， 黃油: 15克， 牛奶: 20克
1模具包油紙，全蛋和細砂糖隔熱水攪拌至40度左右，轉高速打發至蛋液顏色變淺，體積變大，質地變稠，蛋液可以留下明顯痕跡時轉中速，可以寫8字時轉低速調整氣泡。
2分兩場篩入麵粉，用蛋抽快速拌勻。
3取少量蛋糊和油類混合均勻再倒回整個蛋糊，總刮刀翻拌均勻。
4入模烘烤。170度30~35分鐘。
