原料
豬蹄: 1隻， 雞蛋: 7個（喜歡可以多放）， 添丁甜醋: 2瓶， 冰糖: 1000克， 姜: 1000克（個人喜歡子姜，沒渣）， 白醋: 20ml（約兩勺，也可不加）
步驟
1姜去皮切片，干鍋小火煸炒去水（不要放油），也可以不用炒，晾乾就行。
2將上圖的添丁甜醋倒入砂鍋，加入姜、冰糖和白醋，大火燒開改小火煲軟姜，大概半個小時，煮好後放一夜。
3第二天豬腳飛水，雞蛋煮熟剝皮，飛好的豬腳和雞蛋一起加入砂鍋中，大火燒開，小火煲45分鐘或1個小時。
小技巧
1）加冰糖一定要一次加夠，冰糖融化後可以試試味道，太甜加點醋，太酸加點糖，但不能煲好再去加糖，這時已經無法再進味。 2）如果一次沒吃完，每天燒開一次放著，不會壞的，放2、3天味道更好。 3）不能用鐵鍋或不鏽鋼鍋。
