原料
竹蓀: 6條， 蘆筍: 6條， 松茸: 15克， 姬松茸: 15克， 純牛奶，淡奶油: 各50克， 過濾後的松茸水: 120毫升， 鹽，油，糖: 少許
步驟
1竹蓀泡發處理好，蘆筍去皮清洗後，與竹蓀相切同樣長度，蘆筍可比竹蓀稍長。
2竹蓀冷水泡發30分鐘，泡發後處理竹蓀頭尾部。
3松茸和姬松茸加入適量開水（稍末過食材）後隔水燉煮30分鐘，切碎備用。
4燉完松茸水不要倒掉，松茸水可用在醬汁製作上。注意松茸和姬松茸以3:7的比例混合。
5松茸炒干至有香味飄出，再加入幾滴油繼續炒。記住使用小伙，不停炒，以防糊鍋。PS：炒鍋要先加入松茸碎，可先不放油，這樣會使菌類更香。
6隨後加入松茸水，小伙熬煮。
7加入鹽，糖調味倒入牛奶
8等到牛奶稍稍收干後倒入淡奶油，熬煮至濃稠即可關火。PS：關火後醬汁盛起來備用。
9將竹蓀放入水中，注意火候，如果太久會不脆。
10將蘆筍放入水中後撈起。可以放一點油鹽使得蘆筍更翠綠。
11將竹蓀串入竹蓀內擺在盤中，將煮好的松茸醬淋上即可。（松茸醬有多的用來拌飯或拌面都可以）
小技巧
1、竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。
